Produkt zum Begriff Schmoren:
-
Arthur Martin Pfannenset – Perfekt für jedes Gericht, egal ob Braten, Schmoren oder Anbraten!
Mit dem Arthur Martin Pfannenset bringst du Qualität & Vielseitigkeit in deine Küche. Die Pfannen in 20 cm, 24 cm und 28 cm sind ideal für alle Kochbedürfnisse – ob kross gebratene Steaks, saftiges Gemüse oder knusprige Pfannkuchen. Dank der Kompatibilität mit allen Herdarten, inklusive Induktion, bist du maximal flexibel!Produkthighlights: • Durchmesser: 20 cm, 24 cm, 28 cm – für vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten. • Antihaftbeschichtung: Ermöglicht fettarmes Kochen & mühelose Reinigung. • Geeignet für: Elektro-, Gas-, Glaskeramik- & Induktionsherde. • Hochwertige Verarbeitung: Langlebig, robust & hitzebeständig. • Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Fleisch, Gemüse, Pfannkuchen & mehr.General Product Safety Regulations Information (GPSR):Euromenage22 rue de la ferme Saint Ladre, 95470 Saint Witz95470 - Saint Witzrelations.clients@euromenage.comhttps://www.euromenage.comMit dem Arthur Martin Pfannenset holst du dir eine hochwertige, langlebige & flexible Küchenausstattung, die dein Kocherlebnis auf ein neues Level hebt!
Preis: 56.99 € | Versand*: 0.00 € -
Kochbuch – Das große Buch vom Dutch Oven: Die 118 besten Rezepte für Fleisch, Fisch, Gemüse und Desserts. Perfekt garen, schmoren, braten und backen im Gusseisentopf.
Die Dutch Oven FibelAmbitionierte Hobbyköche lieben ihre Küchengeräte: Thermomix, Multifunktionsmaschine, Eismaschine, Dampfgarer, sie gehören dazu. Ebenso wie der Dutch Oven, mit dem man perfekt und eindrucksvoll in der Outdoorküche kochen kann. Wenn man den Gusseisentopf erst mal hat, braucht man dieses Buch. Ob Tomatensuppe, Burgunderbraten, 'Hähnchen im Heu', Kartoffelbrot oder süße Rohrnudeln - so lässt sich das Potenzial des Feuertopfs voll ausschöpfen! Das große Grundkochbuch zum Dutch Oven: Hier bleibt keine Frage offen Von den Erfolgsbloggern BBQPit Perfekt kochen mit dem Dutch Oven: So nutzt man das volle Potenzial des Gusseisentopfs
Preis: 39.99 € | Versand*: 0 € -
Topf-Set BEYOND, silber (edelstahlfarben), H:15cm Ø:24cm, Töpfe, Kochen,Braten,Schmoren,Backen,Dünsten,Dämpfen,Blanchieren,Induktion
Dieses Topfwunder kann mehr als nur kochen! Einer für alles! Mit dem BEYOND® Edelstahlkochtopf holen Sie sich ein echtes Multifunktionstalent auf den Herd. Den BEYOND auf den Herd, und los geht's: Kochen, braten, schmoren, backen, dünsten, dämpfen oder blanchieren - alles ist möglich! Als Pasta-Topf ist BEYOND® einfach unschlagbar - Sie brauchen kein zusätzliches Sieb zum Abgießen mehr: Einfach Nudelwasser aufstellen, Sieb einhängen, Nudeln zugeben, kochen und zum Schluss das Wasser abschütten - die Nudeln bleiben im Sieb zurück. Der Trick dabei: Das Sieb dreht sich mit! 1 BEYOND® Edelstahlkochtopf, Ø 24 cm, Höhe: 15 cm, ca. 6,7 l Integriertes, herausnehmbares Sieb Gleichmäßige Hitzeverteilung dank 3-fach verkapseltem Thermoboden Topf backofenfest bis 220°C, Glasdeckel bis 180°C Für alle Herdarten geeignet, auch Induktion Bodenstärke: 4,5 mm Material: rostfreier Edelstahl, hochglanzpoliert, Material: Material Topf: Edelstahl 18/8, Materialeigenschaften Topf: rostfrei, Material Deckel: Glas, Produktdetails: Herdart: Elektro, Gas, Glaskeramik-Kochfeld, Induktion, Fassungsvermögen: 6,7 l, Art Boden: Verkapselter Thermoboden, Art Griffe: Seitengriffe, Pflegehinweise: Handwäsche, Fassungsvermögen Kochtopf: 6,7 l, Eigenschaften: hitzebeständig bis 220u00b0C ohne Deckel, Farbe: edelstahlfarben, Hitzebeständigkeit maximal: 220 u00b0C, Maße & Gewicht: Höhe: 15 cm, Stärke Boden: 4,5 mm, Durchmesser: 24 cm,
Preis: 51.37 € | Versand*: 5.95 € -
BBQ-Nerd© Dutch Oven 10,8 L - rechteckiger Feuertopf mit Deckel / Bratpfanne | Feuerfeste Gusseisenpfanne zum Schmoren, Braten und Backen
2in1 DUTCH OVEN MIT GRILLPFANNE - Der rechteckige Feuertopf ist ein Allrounder zum Kochen und Garen! Bei geschlossenem Deckel kannst Du den Dutch Oven zum Schmoren einsetzen, ansonsten eignet sich das Pfannenset super zum Anbraten, Grillen und Backen. FÜR DIE OUTDOOR KÜCHE - Du hast Lust, deine Mahlzeit an der frischen Luft zuzubereiten? Unser Feuertopf eignet sich ideal für Camping und Grillen. Du kannst den Dutch Oven über einer offenen Feuerstelle oder auf jeglichem Grillrost benutzen. AUS MASSIVEM GUSSEISEN - Das Material vereint Langlebigkeit und Resistenz mit einer idealen Wärmeleitfähigkeit. Der traditionelle Kochtopf muss vor dem ersten Gebrauch nicht mehr eingebrannt werden und ist sofort einsatzbereit! OHNE FÜßE - Die Gusseisenpfanne kann auch in der heimischen Küche und in jeder Art von Ofen genutzt werden. Die Griffe zu beiden Seiten erleichtern das Handling. Wir empfehlen die Benutzung von Grillhandschuhen! 10,8 LITER FASSUNGSVERMÖGEN - Der Gusseisentopf von BBQ-Nerd© eignet sich ideal für herzhafte Gerichte und größere Portionen, z.B. Rindsrouladen, Schichtfleisch, Rippchen, Braten, gegrilltes Gemüse, Lasagne, Auflauf, Männertorte usw. RECHTECKIGER FEUERTOPF FÜR BBQ LIEBHABER Aufgrund der hervorragenden Wärmespeicherqualität ist Kochgeschirr aus Gusseisen seit langer Zeit im Einsatz. Schon vor Jahrhunderten wurden Feuertöpfe als universelles und mobiles Kochgerät eingesetzt - ganz besonders im Wilden Westen! Heute lässt der Dutch Oven die Herzen von Grillmeistern und Abenteurern höher schlagen. Auch Profiköche können dem Material etwas abgewinnen: Immerhin sorgt das Gusseisen für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und ein besonders aromatisches Kochvergnügen. EINE GUSSEISENPFANNE - VIELFÄLTIGE EINSATZMÖGLICHKEITEN Du kannst den Dutch Oven auf die heiße Glut stellen, auf einem Grillrost (Kugelgrill, Gasgrill etc.) platzieren oder im Backofen verwenden. Ob Du Holz, Briketts, Kohle oder eine sonstige Hitzequelle zum Befeuern wählst, bleibt ganz dir überlassen! Bei geschlossenem Deckel lassen sich in dem Bräter tolle Schmorgerichte zubereiten. Später kannst Du den Deckel umdrehen und auf dem Grill als Bratpfanne benutzen! Gusseisernes Kochgeschirr bildet eine Patina an der Oberfläche aus, die hervorragende Antihaft Eigenschaften aufweist. Ähnlich wie bei den modernen Teflon Pfannen brennt deshalb so schnell nichts an. An das hohe Eigengewicht der feuerfestern Gusspfanne musst Du dich eventuell erst gewöhnen - doch ansonsten bringt unser Dutch Oven nur Vorteile mit sich! GUSSEISERNE GRILLPFANNE: DIE RICHTIGE PFLEGE Da unser Dutchoven bereits vorbehandelt ist, musst Du keine Zeit mit dem Einbrennen verschwenden und kannst sofort loslegen! Nach dem Gebrauch solltest Du Speisereste mit einer Bürste oder einem nicht-metallischen Spatel entfernen und den Feuertopf mit heißem Wasser reinigen. Vor längeren Aufbewahrungszeiten empfehlen wir, den BBQ Ofen mit Speiseöl einzufetten und den Deckel so aufzulegen, dass er nicht luftdicht abschließt.
Preis: 59.99 € | Versand*: 0.00 €
-
Was heißt Braten schmoren?
Beim Braten wird Fleisch oder Gemüse in heißem Fett bei hoher Temperatur angebraten, um eine knusprige Kruste zu erzeugen. Beim Schmoren hingegen wird das Gargut langsam und schonend in Flüssigkeit bei niedriger Temperatur gegart. Dadurch bleibt das Fleisch saftig und zart, da es nicht so stark erhitzt wird wie beim Braten. Beim Schmoren können auch Aromen und Gewürze hinzugefügt werden, um den Geschmack zu intensivieren. Insgesamt ist das Schmoren eine langsamere und schonendere Methode des Garens im Vergleich zum Braten.
-
Wie lange wild schmoren?
"Wie lange wild schmoren?" hängt von der Art des Wildfleisches ab, das du zubereitest. Generell sollte Wildfleisch langsam und bei niedriger Temperatur geschmort werden, um zart und saftig zu bleiben. Je nach Schnitt und Größe des Fleisches kann die Garzeit variieren, aber in der Regel sollte Wildfleisch etwa 2-3 Stunden geschmort werden. Es ist wichtig, das Fleisch regelmäßig zu wenden und mit Flüssigkeit zu begießen, um sicherzustellen, dass es nicht austrocknet. Am besten ist es, das Fleisch regelmäßig zu überprüfen und zu testen, ob es zart genug ist, um zu wissen, wann es fertig ist.
-
Was heisst Braten schmoren lassen?
Beim Schmoren wird das Fleisch langsam und schonend in Flüssigkeit gegart. Dabei wird es bei niedriger Temperatur und über einen längeren Zeitraum gegart, sodass es besonders zart und saftig wird. Das Fleisch wird dabei nicht angebraten, sondern langsam in der Flüssigkeit gegart. Durch das Schmoren können Aromen gut entfalten und das Fleisch wird besonders zart. Es ist wichtig, das Fleisch regelmäßig zu wenden und darauf zu achten, dass genügend Flüssigkeit im Topf ist, damit es nicht anbrennt.
-
Wie lange muss ein Braten schmoren?
Die Garzeit eines Bratens hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Größe und Dicke des Fleisches, der Temperatur des Ofens und dem gewünschten Garzustand. Im Allgemeinen sollte ein Braten bei einer Temperatur von etwa 160-180°C für etwa 1,5-2 Stunden pro Kilogramm Fleisch geschmort werden. Es ist wichtig, den Braten regelmäßig zu begießen und zu wenden, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig gart und saftig bleibt. Um sicher zu gehen, dass der Braten perfekt ist, empfehle ich die Verwendung eines Fleischthermometers, um die Kerntemperatur zu überprüfen.
Ähnliche Suchbegriffe für Schmoren:
-
Savora Milder Senf: Französische Delikatesse im Glas – Genuss pur!
Amora Savora Milder Senf: Französische Delikatesse im Glas – Genuss pur!Tauchen Sie ein in die Welt der französischen Küche mit dem Amora Savora Milden Senf. Diese exquisite Delikatesse bringt den authentischen Geschmack Frankreichs direkt auf Ihren Tisch. Aber was macht diesen Senf so besonders und warum sollten Sie ihn unbedingt in Ihrer Küche haben? Lassen Sie uns die Vorteile und Verkaufsargumente dieses einzigartigen Produkts näher betrachten. Authentischer Geschmack und QualitätDer Amora Savora Milder Senf wird nach traditionellen Rezepten hergestellt und bietet einen unvergleichlichen Geschmack, der Ihre Gerichte auf ein neues Niveau hebt. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten und die schonende Verarbeitung garantieren höchste Qualität und Frische. Dieser Senf ist nicht nur ein Gewürz, sondern ein echtes kulinarisches Erlebnis. Vielseitige VerwendungsmöglichkeitenEgal, ob Sie ein einfaches Sandwich verfeinern oder ein aufwendiges Gericht zubereiten möchten – der Amora Savora Milder Senf ist der perfekte Begleiter. Seine milde Schärfe und die feine Würze passen hervorragend zu Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Käse. Verwenden Sie ihn als Marinade, Dip oder als besondere Zutat in Saucen und Dressings. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Ein Hauch von Frankreich in Ihrer KücheMit dem Amora Savora Milden Senf holen Sie sich ein Stück Frankreich nach Hause. Erleben Sie die kulinarische Raffinesse und den Charme der französischen Küche, ohne Ihr Zuhause verlassen zu müssen. Dieser Senf bringt den authentischen Geschmack und die Traditionen Frankreichs direkt auf Ihren Tisch und verleiht Ihren Gerichten eine besondere Note. Perfekt für Gourmets und FeinschmeckerWenn Sie ein Liebhaber guter Küche sind, dann ist der Amora Savora Milder Senf genau das Richtige für Sie. Er wurde speziell für Gourmets und Feinschmecker entwickelt, die Wert auf Qualität und Geschmack legen. Überraschen Sie Ihre Gäste bei Ihrem nächsten Dinner mit dieser besonderen Delikatesse und lassen Sie sie den Unterschied schmecken. Praktische VerpackungDer Amora Savora Milder Senf kommt in einem praktischen Glas, das nicht nur die Frische bewahrt, sondern auch umweltfreundlich ist. Das Glas ist wiederverschließbar und kann nach dem Verbrauch des Senfs vielseitig weiterverwendet werden. So tragen Sie aktiv zum Umweltschutz bei und haben gleichzeitig ein hochwertiges Produkt in Ihrer Küche. Ein ideales GeschenkSuchen Sie nach einem besonderen Geschenk für einen lieben Menschen? Der Amora Savora Milder Senf ist die perfekte Wahl. Ob als Mitbringsel für eine Einladung zum Essen oder als kleines Dankeschön – mit dieser französischen Delikatesse liegen Sie immer richtig. Verpackt in einem eleganten Glas, macht er auch optisch einiges her und wird garantiert gut ankommen. FazitDer Amora Savora Milder Senf ist mehr als nur ein Gewürz – er ist ein Stück französische Lebensart. Mit seiner Vielseitigkeit, dem authentischen Geschmack und der hohen Qualität ist er ein Muss für jede gut sortierte Küche. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben dieses besondere Geschmackserlebnis und bringen Sie ein Stück Frankreich auf Ihren Tisch. Erleben Sie Genuss pur mit dem Amora Savora Milden Senf – Ihre Gerichte werden es Ihnen danken! Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g: Menge Energie 513 kJ / 124 kcal Fett 4,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g Kohlenhydrate 15 g davon Zucker 5,9 g Eiweiß 3,8 g Salz 4,7 g
Preis: 4.99 € | Versand*: 6.50 € -
Köstliche Delikatesse: Bonne Maman Coings Quittengelee, 370g - Genuss aus Frankreich
Bonne Maman Coings QuittengeleeGenussvolle Fruchtigkeit aus FrankreichTauche ein in die Welt der französischen Delikatessen mit Bonne Maman Coings Quittengelee. Handwerklich hergestellt aus sonnengereiften Quitten, bietet dieses Gelee ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das deine Sinne verwöhnen wird. Was macht das Bonne Maman Quittengelee so besonders? Hochwertige Zutaten für natürlichen Geschmack: Unser Quittengelee wird aus sorgfältig ausgewählten Quitten hergestellt, die unter der Sonne Frankreichs gereift sind. Mit unserer traditionellen Rezeptur und der Verwendung hochwertiger Zutaten garantieren wir einen reinen und natürlichen Geschmack ohne künstliche Zusätze. Vielseitig einsetzbar für kulinarische Kreationen: Ob als Aufstrich auf frischem Baguette, als Füllung für Kuchen und Gebäck oder als Begleitung zu Käse und Desserts - Bonne Maman Coings Quittengelee verleiht deinen Gerichten eine raffinierte Note. Authentischer französischer Genuss: Mit Bonne Maman Coings Quittengelee holst du dir ein Stück französische Lebensart direkt in deine Küche. Langhaltende Frische für langanhaltenden Genuss: Unser Quittengelee wird in praktischen Gläsern verpackt, um die Frische und den Geschmack zu bewahren. Ein Hauch von Luxus für besondere Momente: Egal, ob beim gemütlichen Frühstück, beim festlichen Brunch oder als Teil eines Gourmet-Dinners - Bonne Maman Coings Quittengelee verleiht jedem Moment eine besondere Note.Perfekt als Geschenk oder für den eigenen GenussOb für dich selbst oder als Geschenk für einen geliebten Menschen - Bonne Maman Coings Quittengelee ist immer eine geschmackvolle Wahl. Verwöhne deine Liebsten mit einem Hauch französischer Eleganz und genieße gemeinsame Genussmomente. Hol dir jetzt das französische Lebensgefühl nach Hause und erlebe den unvergleichlichen Geschmack von Bonne Maman Coings Quittengelee!Nährwerte Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g: Energie 1018 kJ / 240 kcal Fett 0,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 59 g davon Zucker 59 g Eiweiß 0,2 g Salz 0 g Warum Sie Lebensmittel beim Erreichen des MHD nicht wegwerfen sollten: Das MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) gibt lediglich an, bis wann das Produkt seine optimale Qualität und Geschmack behält, während das Verfallsdatum auf die Sicherheit des Produkts hinweist. Das MHD ist gesetzlich vorgeschrieben, um die Qualität zu gewährleisten, aber viele Produkte können danach auch noch sicher und schmackhaft sein. Sehr viele Produkte sind auch nach dem Erreichen des MHD noch unbedenklich genießbar. Ob ein Produkt nach dem MHD noch genießbar ist, können Sie durch eine einfache sensorische Prüfung (wie Geruch, Geschmack und Aussehen) feststellen und so prüfen, ob das Produkt noch in Ordnung ist. Eine korrekte Lagerung hat einen großen Einfluss auf die Haltbarkeit. Produkte, die kühl, trocken und dunkel gelagert werden, behalten oft ihre Qualität über das MHD hinaus. Die Verlängerung der Nutzungsdauer von Produkten trägt dazu bei, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, was sich nachhaltig auswirkt.
Preis: 4.89 € | Versand*: 6.50 € -
Maille Mini Gurken Cornichons Extra Fein – Französische Delikatesse, 675g Genuss!
Gurken Cornichons Extra FeinMaille Mini Gurken Cornichons Extra Fein - Französische Delikatesse, 675gWillkommen in der Welt der exquisiten französischen Delikatessen mit den Maille Mini Gurken Cornichons Extra Fein. Diese kleine aber feine Köstlichkeit wird Sie begeistern und Ihre kulinarischen Kreationen auf ein neues Level heben. Hier erfahren Sie, warum diese Cornichons die perfekte Wahl für jeden Feinschmecker sind. Unvergleichlicher Geschmack und QualitätDie Maille Mini Gurken Cornichons werden nach traditionellen französischen Rezepten hergestellt. Jede Gurke wird sorgfältig ausgewählt und in einer fein abgestimmten Marinade eingelegt, die ihren natürlichen Geschmack perfekt unterstreicht. Das Ergebnis ist ein knackiges, würziges und gleichzeitig erfrischendes Geschmackserlebnis, das Sie bei jedem Bissen genießen werden. Vielseitige VerwendungsmöglichkeitenEgal ob Sie eine festliche Käseplatte vorbereiten, Ihre Lieblingssandwiches verfeinern oder einem einfachen Gericht einen besonderen Touch verleihen möchten – diese Cornichons sind die perfekte Ergänzung. Sie passen hervorragend zu: Charcuterie-Platten: Kombinieren Sie die Cornichons mit verschiedenen Käsesorten, Wurstwaren und Brot für eine authentisch französische Vorspeise.Sandwiches und Burger: Fügen Sie die Cornichons zu Ihrem Sandwich oder Burger hinzu, um eine zusätzliche Schicht von Geschmack und Knackigkeit zu erhalten.Salate: Verleihen Sie Ihren Salaten eine würzige Note, indem Sie die Cornichons klein schneiden und hinzufügen.Gourmet-Rezepte: Nutzen Sie die Cornichons als Zutat in feinen Saucen, Dressings oder als Beilage zu Hauptgerichten.GesundheitsvorteileNeben ihrem außergewöhnlichen Geschmack bieten die Maille Mini Gurken Cornichons auch gesundheitliche Vorteile. Sie sind kalorienarm und enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Zudem sind sie reich an Vitaminen und Antioxidantien, die Ihre Gesundheit fördern können. Genießen Sie eine köstliche Delikatesse ohne schlechtes Gewissen! Premium-VerpackungDie Maille Mini Gurken Cornichons kommen in einer stilvollen und praktischen 675-Gramm-Verpackung. Diese sorgt nicht nur dafür, dass die Cornichons lange frisch bleiben, sondern ist auch ein echter Blickfang in Ihrer Küche. Die große Menge stellt sicher, dass Sie immer genügend Vorrat für Ihre kulinarischen Kreationen haben. Tradition und InnovationMaille ist eine Marke mit einer langen Tradition und einem Ruf für höchste Qualität. Seit 1747 steht Maille für exzellente Produkte und innovative Geschmackserlebnisse. Mit den Mini Gurken Cornichons Extra Fein setzen sie diese Tradition fort und bieten Ihnen eine Delikatesse, die sowohl in traditionellen als auch modernen Küchen ihren Platz findet. FazitMit den Maille Mini Gurken Cornichons Extra Fein holen Sie sich ein Stück französische Lebensart nach Hause. Sie bereichern Ihre Küche mit einem Produkt, das durch Qualität, Geschmack und Vielseitigkeit überzeugt. Perfekt für besondere Anlässe oder den täglichen Genuss – diese Cornichons werden Sie und Ihre Gäste begeistern. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben das Beste und lassen Sie sich von den Maille Mini Gurken Cornichons Extra Fein verführen. Jetzt probieren und den Unterschied schmecken! Erleben Sie, wie diese französische Delikatesse Ihre Mahlzeiten veredelt und für unvergessliche Genussmomente sorgt. Bestellen Sie noch heute und bringen Sie französischen Charme auf Ihren Tisch! Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g: Energie 346 kJ / 83 kcalFett 5,1 gdavon gesättigte Fettsäuren 1,1 gKohlenhydrate 5,9 gdavon Zucker 5,7 gEiweiß 1,5 gSalz 0,58 gWarum Sie Lebensmittel beim Erreichen des MHD nicht wegwerfen sollten: Das MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) gibt lediglich an, bis wann das Produkt seine optimale Qualität und Geschmack behält, während das Verfallsdatum auf die Sicherheit des Produkts hinweist.Das MHD ist gesetzlich vorgeschrieben, um die Qualität zu gewährleisten, aber viele Produkte können danach auch noch sicher und schmackhaft sein.Sehr viele Produkte sind auch nach dem Erreichen des MHD noch unbedenklich genießbar. Ob ein Produkt nach dem MHD noch genießbar ist, können Sie durch eine einfache sensorische Prüfung (wie Geruch, Geschmack und Aussehen) feststellen und so prüfen, ob das Produkt noch in Ordnung ist.Eine korrekte Lagerung hat einen großen Einfluss auf die Haltbarkeit. Produkte, die kühl, trocken und dunkel gelagert werden, behalten oft ihre Qualität über das MHD hinaus.Die Verlängerung der Nutzungsdauer von Produkten trägt dazu bei, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, was sich nachhaltig auswirkt.
Preis: 6.29 € | Versand*: 6.50 € -
Rüssel, Harald: Wild - Wald - Genuss
Wild - Wald - Genuss , Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis 2021 in der Kategorie Wild Ein ganz besonderes Wildkochbuch! Wissen und Rezepte aus der Natur Köstliches direkt aus dem Wald! Dieses Wildkochbuch verfolgt den Grundsatz "back to the roots". Denn hier wird mit Produkten gekocht, die man direkt im Wald und auf der Wiese findet. Der passionierte Jäger und Sternekoch Harald Rüssel nimmt Sie mit auf einen Waldspaziergang. Dabei zeigt er in über 80 klassischen und neuen Wildrezepten , wie Sie mit Wildpflanzen , Kräutern und Wildfleisch schmackhafte Wildgerichte zaubern. Vom Wald auf den Teller - vielseitige Rezepte für Hobbyköche Kein Fleisch ist natürlicher als Wild, keine Pflanze nachhaltiger als eine Wildpflanze. Mit diesem Wildkochbuch sind Sie der Natur direkt auf der Spur. Mit seinem jahrelang angesammelten Schatz an Naturerfahrungen und Fachwissen zeigt Ihnen der Autor Harald Rüssel, welche kulinarischen Schätze im Wald verborgen liegen und wie Sie diese in leckere Speisen verwandeln: vom klassischen Wildschweinragout über Kartoffel-Pfifferling-Salat bis zum Wald-Dessert wie Fichtengel mit Waldbeeren und Wildkräutern. - Über 80 Wildrezepte: Von klassischen Wildrezepten wie geschmorte Rehschulter bis zu neuen Ideen wie Wildentenbrust mit Fregola und wildem Brokkoli oder Selleriesalat Waldorf-Style mit Wildschinken - hier erwartet Sie kulinarische Vielfalt: nachhaltig, regional und einfach köstlich. - Großer Praxisteil: "Back to the roots" & "from nose to tail" - anhand einer ausführlichen Zerlegeschule und Wildpflanzenschule lernen Sie die Produkte der Natur kennen und wie Sie diese weiterverarbeiten. - Umfangreiches Fachwissen zu Wildpflanzen und Wildtieren: Jäger Harald Rüssel hat seine Streifzüge durch den Wald ein Jahr lang dokumentiert und präsentiert seine Entdeckungen über Flora und Fauna in stimmungsvollen Bildern und Erzählungen. Die kulinarischen Geheimnisse des Waldes aufgedeckt! Holen Sie sich mit diesem Wildkochbuch die vielseitigen Aromen des Waldes in Ihre Küche. , Bücher > Bücher & Zeitschriften
Preis: 34.95 € | Versand*: 0 €
-
Welches Fleisch zum Schmoren Rind?
Welches Fleisch zum Schmoren Rind? Rindfleisch eignet sich hervorragend zum Schmoren, da es durch die langsame und schonende Zubereitung besonders zart und saftig wird. Beliebte Stücke zum Schmoren sind beispielsweise Rinderbraten, Rinderhüfte oder Rinderschulter. Diese Fleischstücke enthalten genügend Fett und Bindegewebe, um beim Schmoren saftig zu bleiben und eine gute Konsistenz zu entwickeln. Bevorzugt werden oft auch Fleischstücke mit Knochen, da sie zusätzlich Geschmack abgeben und das Fleisch saftig halten. Welches Fleisch letztendlich zum Schmoren verwendet wird, hängt auch vom persönlichen Geschmack und der gewünschten Zubereitungsart ab.
-
Warum wird Fleisch beim Schmoren zart?
Beim Schmoren wird Fleisch langsam bei niedriger Temperatur in Flüssigkeit gegart, was dazu führt, dass die Bindegewebe im Fleisch langsam aufbrechen und das Fleisch zart wird. Durch die lange Garzeit haben Enzyme und Säuren aus der Flüssigkeit Zeit, das Fleisch zu zersetzen und die Muskelfasern zu lockern. Zudem sorgt die Feuchtigkeit im Topf dafür, dass das Fleisch saftig bleibt und nicht austrocknet. Der langsame Garprozess ermöglicht es auch, dass Aromen aus den Gewürzen und der Flüssigkeit gut ins Fleisch einziehen und es geschmacklich verfeinern.
-
Welches Fleisch eignet sich zum Schmoren?
Welches Fleisch eignet sich zum Schmoren? Zum Schmoren eignen sich vor allem Fleischsorten mit einem höheren Fettgehalt und einem hohen Bindegewebsanteil, da diese beim langsamen Garen besonders zart und saftig werden. Klassische Fleischsorten zum Schmoren sind beispielsweise Rindfleisch (wie Rinderbraten oder Rinderrouladen), Lammfleisch (zum Beispiel Lammkeule) oder Schweinefleisch (wie Schweineschulter oder Schweinebauch). Auch Geflügelfleisch wie Hähnchenschenkel oder Entenkeulen eignet sich gut zum Schmoren, da es durch die langsame Garzeit besonders aromatisch wird. Generell gilt: Je mehr Bindegewebe das Fleisch enthält, desto besser eignet es sich zum Schmoren.
-
Was bedeutet "Kurzbraten, Schmoren, Kochen, Dämpfen, Grillen, Braten"?
"Kurzbraten" bezieht sich auf die Zubereitung von Fleisch oder Gemüse bei hoher Hitze für eine kurze Zeit, um eine knusprige Kruste zu erzeugen. "Schmoren" bezeichnet das langsame Garen von Fleisch oder Gemüse in Flüssigkeit bei niedriger Hitze, um es zart und saftig zu machen. "Kochen" bezieht sich auf das Garen von Lebensmitteln in Flüssigkeit bei hoher Hitze, während "Dämpfen" das Garen von Lebensmitteln über kochendem Wasser ohne direkten Kontakt mit der Flüssigkeit bedeutet. "Grillen" bezeichnet das Garen von Lebensmitteln auf einem Grill oder einer heißen Oberfläche, während "Braten" das Garen von Lebensmitteln im Ofen oder auf dem Herd mit etwas Fett bedeutet.
* Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer und ggf. zuzüglich Versandkosten. Die Angebotsinformationen basieren auf den Angaben des jeweiligen Shops und werden über automatisierte Prozesse aktualisiert. Eine Aktualisierung in Echtzeit findet nicht statt, so dass es im Einzelfall zu Abweichungen kommen kann.